Esta visita surgiu na sequência do projeto "O Azeite Vai à Escola", promovido pelo CEPAAL (Centro de Estudos e Promoção do Azeite do Alentejo), em que as turmas FJ3 e FJ34 participaram no Workshop "O Caminho do Azeite" e plantaram oliveiras.
Todas as turmas da EB1 de Fojo visitaram também a Cooperativa Agrícola de Moura e Barrancos, em período laboral na época da apanha da azeitona.
A visita ao Lagar de Varas permitiu aos alunos estabelecer uma comparação entre o processo de fabrico de azeite sem recurso a máquinas, mantendo toda a tradicionalidade, e o processo de fabrico recente, muito mais mecanizado e com recurso a tecnologia que facilita o trabalho das pessoas.
A equipa de docentes do Plano de Inovação da EB1 de Fojo
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